Hof Maleninsky

Karin vom Hof Maleninsky: Geschmacksexplosionen aus „einfachem“ Obst

Wer weiß, dass ein Apfel, und ein von Mama aufgeschnittener Apfel, zwei völlig unterschiedliche Obstsorten sind, sollte auch mal die flüssigen Apfel-Variationen von Karin Maleninksy probieren. Da gesellt sich in dem Sinne nämlich ganz schnell auch noch eine weitere Obstsorte hinzu. Aus einfachem Fallobst kitzelt die Geschmacks-Architektin auf ihrem Ennser Stadtbauernhof umwerfend gute Kreationen.

Auf dem friedlichen Sacherl – mitten in der ältesten Stadt Österreichs – wurde schon immer Most produziert. Mit dem einfachen Durstlöscher der Bauern am Feld von früher haben die Getränke vom Hof Maleninsky nur mehr die Grundzutaten gemein. Denn Karins feiner Geschmackssinn, ihre Experimentierfreude und ihre Leidenschaft für die umliegende Natur und ihr Handwerk, ließen völlig neue Produkte entstehen: vom klassischen Most über Essige, Natur-Kaviar aus Birne bis zu „Seccos“. Ihre Seccos sind Perlweine aus Obst aus dem eigenen Garten und der Umgebung, angereichert mit interessanten Geschmacksnoten der Natur. Mosecco, Hollersecco, Marillosecco, Redhotsecco – der Name ist Programm. Wer einmal den Redhotsecco oder den MarilloSecco probiert, der merkt ganz schnell das ist eine nie dagewesene Geschmacksexplosion.

Und weil Karin ständig an Neuheiten feilt und ihre Produkte stets auf ein außergewöhnliches Level hebt, gibt es für die Anhänger der „Sober Curiosity“ – das sind all diejenigen, die sich aus persönlichen oder Wellness Gründen, dafür entscheiden keinen Alkohol zu trinken – die Zero SECCOs, wohlschmeckende und feine alkoholfreie Alternativen. Warum?

Es liegt vermutlich daran, dass sich Karin Maleninksy ihrer Verantwortung gegenüber der alten Streuobstwiesen der Donauregion bewusst ist. Was andere wegschmeißen oder verfaulen lassen, hebt sie auf, wäscht und veredelt es – und holt damit das Beste aus dem Obst heraus. Dadurch ermöglicht sie, dass die regionstypischen Streuobstbäume noch lange als Kulturgut erhalten bleiben. Für uns und für unsere Gäste. Denn wer will nicht gerne an den alten Streuobstwiesen vorbei wandern oder radeln, den schönen Anblick genießen und sich denken: „Hier in der Donauregion ist die Welt und die Natur noch in Ordnung“.  Karins Engagement, ihre Authentizität, und ihre Liebe zur Natur und ihrem Handwerk machen den Hof Maleninsky zu einem ganz besonderen Ort in der Donauregion.

Wer nun Lust hat Karin und ihre ehrlichen Produkte kennenzulernen, der kann gerne bei einem Stadtbesuch in Enns, während einer Radtour auf der 3-Flüsse-Runde oder beim Wandern auf der Donausteig Etappe 3 am Hof Maleninsky vorbeikommen und sich selbst von ihrer Qualität überzeugen. Dort gibt es einen kleinen, stylischen Hofladen. Für Gruppen gewährt die Genussbotschafterin bei einer Führung sogar einen Blick hinter die Kulissen und schenkt für Verkostungen gerne mal das ein oder andere Tröpfchen nach.

Entdeckungsreisen mit genussvollem Zwischenstopp! Dieser Kulinarikpartner liegt an folgenden weiteren Touren:

• Radour: Oberösterreichs kleine historische Städte
• Via Lauriacum
• Stadterlebnisweg